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Detail: A la fois livre de cuisine et livre de voyage, cet ouvrage vous invite a un voyage culinaire a travers les recettes emblematiques d'une trentaine de pays, revisitees par le grand chef breton doublement etoile, Olivier Bellin. Lorsqu'un chef aux racines profondement ancrees dans sa region natale part a la rencontre des traditions culinaires d'autres horizons, la langouste cubaine s'enroule dans des tagliatelles de ble noir, l'ananas se cuit en croute de sel... Des plats aussi courants que le curry d'agneau indien ou la paella espagnole se livrent sous un jour nouveau a la faveur d'un dressage, d'un tour de main ou d'une preparation eprouvee a l'Auberge des Glaziks, le celebre restaurant finisterien d'Ollivier Bellin. En repondant au double defi d'apporter a ces "recettes du monde" la vision d'un grand chef et une touche bretonne a la faveur d'un ingredient, d'un legume, d'un produit local, Ollivier Bellin nous invite a un dialogue entre des univers culinaires differents, autour de l'idee de voyage. Parce qu'un voyage est aussi un festin pour les yeux, les photographies de chacune de ces recettes ont ete realisees a l'auberge des Glaziks par le talentueux photographe quimperois, Bernard Galeron, auteur de nombreux ouvrages de cuisine et collaborateur de multiples revues consacrees a l'art de vivre. Chaque recette est enrichie d'une presentation du pays evoque et de portraits de restaurants et chefs reputes.

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Title:RECETTES DE VOYAGE D'OLLIVIER BELLIN PDF or ePub Livres
Format Type:PDF, e-Pub, Kindle, Mobi, Audible

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